COSTEO DIRECTO Y COSTEO POR
ABSORCION
Otra variación del costeo del producto se denomina
costeo directo o costeo variable. Con este enfoque orientado según el
comportamiento de los costos, el costo de un producto está compuesto de
materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos variables de
fabricación; los costos indirectos fijos de fabricación se tratan como un costo
del periodo. Cuando se incluyen los costos indirectos fijos de fabricación en
el costo de un producto, costeo por absorción, se está empleando un enfoque
funcional.
Para propósitos de elaboración de informes financieros
de uso externo, el costo de un producto debe incluir los costos indirectos
fijos de fabricación (costeo por absorción), Muchas empresas emplean el costeo
directo internamente puesto que facilita el control del costo y contribuye, por
sí mismo, a la toma de decisiones gerenciales. Nótese que el costeo directo no
representa un nuevo sistema de acumulación de costos. En cambio, se trata más
de una filosofía relacionada con el tratamiento más apropiado de los costos
indirectos fijos de fabricación: tratamiento del costo del producto (costeo por
absorción) versus tratamiento del costo
del periodo (costeo indirecto), Ambos enfoques pueden usarse fácilmente tanto
en un sistema de costeo por órdenes de trabajo como en un sistema de costeo por
procesos.
El tipo de producto
manufacturado y el proceso productivo utilizado indican el método de
acumulación de costos por utilizar (costeo por órdenes de trabajo o por
procesos), Por ejemplo el fabricante de muebles, según las especificaciones del
cliente, utiliza las técnicas de acumulación de costos por órdenes de trabajo,
en tanto que la producción masiva de bolígrafos facilita, por sí misma, el uso
de las técnicas de acumulación de costos de procesos. La selección de la
acumulación de costos reales, normales y estándares para informes de uso
interno, por costeo directo o por absorción se basa completamente en las
necesidades de información de la gerencia.
Costo unitario estándar:
|
||||||||
Materiales directos.......................................................
|
US$ 10
|
|||||||
Mano de obra
directa......................................
|
24
|
|||||||
Costos indirectos de
fabricación:
|
||||||||
Variables............................................
|
3.30
|
|||||||
Fijos.............................
|
18.00
|
US$ 55.30
|
||||||
Costos indirectos de
fabricación fijos presupuestados:...
|
US$ 36,000
|
|||||||
Costos estándares
utilizados en producción:
|
||||||||
Materiales
directos..........................................
|
US$ 19,000
|
|||||||
Mano de obra directa.........................
|
US$ 44,640
|
|||||||
Costos indirectos de
fabricación
|
||||||||
Variables (US$1.10 x
5,580).............
|
US$ 6,138
|
|||||||
Fijos (US$6.00 x
5.580)....................
|
33,480
|
US$ 39,618
|
||||||
Inventario final de
trabajo en proceso (100 unidades):
|
||||||||
Materiales
|
US$ 1,000
|
|||||||
Mano de Obra
directa...........................................
|
1,440
|
|||||||
Costos indirectos de
fabricación:
|
||||||||
Variables (100 x 60% x
US$ 3.30)................
|
US$ 198
|
|||||||
Fijos (100 x 60% x
US$18.00)........................
|
1,080
|
1,278
|
US$ 3,718
|
|||||
Unidades en inventario de
artículos terminados:
|
||||||||
Unidades comenzadas y
terminadas.......
|
1,800
|
|||||||
Unidades
vendidas....................
|
1,650
|
150
|
||||||
Variación:
|
||||||||
Precio de los materiales
directos............
|
US$ (450)
|
F
|
||||||
Eficiencia de los
materiales directos..................
|
2,000
|
D
|
||||||
Precio de la mano de obra
directa................
|
2,925
|
D
|
||||||
Eficiencia de la mano de
obra directa......
|
2160
|
D
|
||||||
Costos indirec. de
fabricación (análisis con base en 3variaciones):
|
||||||||
Precio..................................
|
60
|
D
|
||||||
Eficiencia..............................
|
297
|
D
|
||||||
Volumen de
producción............
|
2,520
|
D
|
||||||
Total........
|
US$ 9,512
|
|||||||
Gastos administrativos y
de mercadeo (suponga que US $20,000
|
||||||||
Son costos
fijos).....................
|
US$ 45,000
|
|||||||
Ventas (1,650 x
US$100)..........
|
US$ 165,000
|
|||||||
No hubo inventarios
iniciales
|
||||||||
En este cap. se supone
que las variaciones no se prorratean y en cambio se cargan al costo de los
art. Vendidos.
|
||||||||
Ignore los impuestos a la
renta
|
||||||||
Para simplificar, se supone que las variaciones para
Standard Corporation son insignificantes y, por consiguiente, no se prorratean,
Las Variaciones se tratan como un ajuste directo a la cifra del costo de los
artículos vendidos en el estado de ingresos.
Los estados del costo de los artículos manufacturados
para Standard Corporation se presentan bajo el concepto de costeo por absorción
en la tabla 13-2 y bajo el concepto de costeo directo en la tabla 13-3.
La diferencia entre el costo de los artículos
manufacturados al costo estándar bajo el costeo por absorción (tabla 13-2) y
bajo el costeo directo (tabla 13-3) puede analizarse como sigue:
Costo de los artículos manufacturados al costo
estándar:
Costeo
por absorción.......................................................US$ 99,540
Costeo directo 67,140
Diferencia 32,400
El Costo de los artículos
manufacturados al costo estándar es más alto bajo el costeo por absorción que
bajo el costeo directo porque los costos indirectos de fabricación fijos se
incluyen en los costos de producción. El total de los costos indirectos de
fabricación fijos incluidos en los costos del producción bajo el costeo por
absorción se calculan así:
Costo total de los costos
indirectos de fabricación fijos al costo estándar
Incluidos
en los costos de producción bajo el costeo por absorción. US$ 33,480
Menos: Costo indirectos de
fabricación fijos al costo estándar incluidos en el
inventario
final de trabajo en proceso bajo el costeo por absorción* 1,080
Diferencia
en el costo de los artículos manufacturados al costo estándar. US$ 32,400
*
Recuerde que el inventario final de trabajo en proceso se deduce de los costos
totales de producción para determinar el costo de los artículos manufacturados.
Por consiguiente, cualquier costo indirecto de fabricación fijo incluido en el
inventario final de trabajo en proceso reducirá el costo total de los artículos
manufacturados.
Estado de Ingresos
El costeo por absorción se
asocia con el estado de ingresos tradicional, el cual hace énfasis en el valor
de la utilidad bruta. La utilidad bruta es el exceso de las ventas sobre el
costo de los artículos vendidos. Los costos fijos de manufactura se incluyen en
el costo de los artículos vendidos bajo el costeo de absorción.
El costeo directo se asocia
con el modelo de margen de contribución del estado de ingresos. El margen de
contribución (o ingreso marginal) es el exceso de las ventas sobre los costos
totales variables, incluidos los costos variables de manufactura y los gastos
variables administrativos y de mercadeo.
Los costos fijos no se
incluyen en el costo de los artículos vendidos bajo el costeo directo. La
diferencia en el ingreso operacional (o utilidad antes de impuestos) bajo el
costeo por absorción y costeo directo se
debe al valor de los costos indirectos de fabricación fijos incluidos en los
inventarios.
Cuando no existen
inventarios iniciales ni finales, el ingreso operacional sería igual bajo ambos
métodos. El estado de ingresos para Standard Corporation se presenta bajo el
costeo por absorción en la tabla 13-4, y bajo el costeo directo en la tabla
13-5.
Las principales diferencias
entre los estados de ingresos mediante costeo directo y por absorción son:
1.
Bajo el costeo directo,
todos los gastos variable (tanto de manufactura como no relacionados con ésta)
se deducen primero de las ventas para determinar el margen de contribución. Luego los costos fijos se
deducen del margen de contribución para obtener el ingreso operacional. Bajo el
costeo por absorción todos los costos de manufactura (tanto variables como
fijos) se deducen primero de las ventas para llegar a la utilidad bruta. Los
costos que no son de manufactura se deducen entonces de la utilidad bruta para
determinar el ingreso operacional.
2.
Bajo el costeo directo, la
variación del volumen de producción no puede ocurrir porque los costos
indirectos de fabricación fijos no se aplican a la producción. Sólo los costos
indirectos de manufactura variables se aplican a la producción Recuérdese que
la variación del volumen de producción se relaciona únicamente con los costos
indirectos de fabricación fijos, Para determinar el costo de un producto bajo
el costeo por absorción, los costos indirectos de fabricación fijos se aplican
a la producción. Puesto que los costos indirectos de fabricación fijos no se
aplican ala producción bajo el costeo directo, no es posible la variación del
volumen de producción. Bajo el costeo directo, el total de los costos
indirectos de fabricación fijos presupuestados se deduce del margen de
contribución junto con los gastos fijos administrativos y de mercadeo. Las
demás variaciones se tratan de la misma manera tanto bajo el costeo directo
como por absorción.
3.
La diferencia entre le
ingreso operacional para Standard Corporation bajo el costeo directo y el
costeo por absorción se debe al valor de los costos indirectos de fabricación
fijos en los inventarios de trabajo en proceso y de artículos terminados,
calculada como sigue:
Ingreso operacional
|
||
Costeo por absorción
(tabla 13-4)................
|
US$ 19,243
|
|
Costeo directo (tabla
13-5)......
|
15,463
|
|
Diferencia...................................................
|
US$ 3,780
|
|
Inventarios finales bajo:
|
||
Costeo por absorción:
|
||
Inventario
de trabajo en proceso (tabla13-2)......
|
US$ 3,718
|
|
Inventario
de artículos terminados (tabla 13-4)....
|
8,295
|
US$ 12,013
|
Costeo directo:
|
||
Inventario
de trabajo en proceso (tabla 13-3)...
|
US$
2,638
|
|
Inventario
de artículos terminados (tabla 13-5).....
|
5,595
|
8,233
|
Diferencia.
|
US$ 3,780
|
|
El ingreso operacional bajo
el costeo por absorción fue de US$ 3,780 más alto que bajo el costeo directo.
El ingreso operacional bajo el costeo por absorción será mayor que bajo el
costeo directo cuando los inventario se incrementan (la producción excede las
ventas) durante un periodo. La razón es que hay más costos fijos inventariados
(registrados como activos) que deducidos. El ingreso operacional bajo el costeo
por absorción será menor que bajo el costeo directo cuando los inventario
disminuyen (las ventas exceden la producción) durante un periodo. En estas
circunstancias, menos costos fijos son inventariados que deducidos.
Obsérvese que Standard
Corporation no tuvo inventarios iniciales. Cuando existen inventario iniciales,
también tendrá impacto sobre la diferencia entre el ingreso operacional bajo el
costeo por absorción y el costeo directo. Por ejemplo, considérese la siguiente
información del Fax Corporation para 20X2.
Costo estándar:
|
POR UNIDAD
|
Materiales directos
|
US$ 28.50
|
Mano de Obra directa
|
16.20
|
Costos indirectos de
fabricación
|
|
Variables
|
4.30
|
Fijos
(US$84,000 total)
|
8.40
|
Costo
unitario total
|
US$ 57.40
|
Estadística de la
producción:
|
|
Unidades producidas
|
10,000
|
Inventario inicial de
trabajo en proceso
|
|
(40%
terminado par todos los costos)
|
500
|
Inventario final de
trabajo en proceso
|
|
(20%
terminado para todos los costos)
|
600
|
TABLA 13-2 Standard
Corporation: Estado del costo de los artículos manufacturados bajo el costeo
por absorción para el año que termina en 20x2
Costos utilizados en
producción durante el periodo al costo estándar:
|
||||
Materiales
directos........................
|
US$ 19,000
|
|||
Mano de
obra directa...................................
|
44,640
|
|||
Costos
indirectos de fabricación:
|
||||
Variables.........
|
US $ 6,138
|
|||
Fijos..........................................................
|
33,480
|
39,618
|
||
Costos totales utilizados
en producción al costo estándar.
|
US$ 103,258
|
|||
Más: Inventario de
trabajo en proceso al comienzo del periodo...
|
0
|
|||
Costo
de los artículos en proceso durante el periodo al costo estándar.....
|
US$ 103,258
|
|||
Menos: Invent de trabajo
en proceso al final del periodo al costo estándar*
|
3,718
|
|||
Costo
de los artículos manufacturados al costo estándar..
|
US$ 99,540
|
|||
Inventario
final de trabajo en
proceso:
|
||||
Materiales
directos..
|
US$ 1,000
|
|||
Mano de
obra directa.
|
1,440
|
|||
Costos
indirectos de fabric. variables
|
198
|
|||
Costos
indirectos de fabricación fijos..
|
1,080
|
|||
Total..............
|
US$ 3,718
|
|||
TABLA 13-3 Standard
Corporation: Estado del costo de los artículos manufacturados bajo el costeo
directo para el año que termina en 20x2
Costos variables
utilizados en producción durante el periodo al costo estándar:
|
|||||
Mano de
obra directa.............
|
44,640
|
||||
Costos
indirectos de fabricación variables........
|
6,138
|
||||
Total
de costos variables puestos en producción al costo estándar.............
|
US$ 69,778
|
||||
Más: Inventario de trabajo
en proceso variable al comienzo del periodo........
|
0
|
||||
Costo
variable de los artículos en proceso durante el periodo al costo
estándar.....
|
US$ 69,778
|
||||
Menos: Inventario de trabajo
en proceso al final del periodo al costo estándar *.....
|
2,638
|
||||
Costo
de los artículos manufacturados al costo estándar............
|
US$ 67,140
|
||||
* Inventario final de trabajo en proceso
variable:
|
|||||
Materiales
directos..................................
|
US$ 1,000
|
||||
Mano de
obra directa.....................
|
1,440
|
||||
Costos
indirectos de fabricación variables.........
|
198
|
||||
Total...................................................
|
US$ 2,638
|
||||
TABLA 13-4 Estándar Corporation: Estado de ingresos bajo
el costeo por absorción para el año que termina en 20X2
Ventas....................................................................................................................................
|
US$ 165,000
|
|||||
Costos de los artículos
vendidos.........................
|
||||||
Inventario
inicial de artículos terminados...............
|
US$ 0
|
|||||
Más:
costo de los artículos manufacturados al costo estándar (tabla
13-2)......................
|
99,540
|
|||||
Variaciones
netas totales desfavorables...........................
|
9,512
|
|||||
Artículos
disponibles para la
venta..................................................................................
|
US$ 109,052
|
|||||
Menos:
Inventario final de artículos terminados al costo estándar.(150 x
US$55.30).......
|
8,295
|
|||||
Costo
de los artículos vendidos.................................
|
100,757
|
|||||
Utilidad
bruta..............................
|
US$ 64,243
|
|||||
Menos:
Gastos administrativos y de mercadeo..
|
45,000
|
|||||
Ingreso
operacional..........................................
|
US$ 19,243
|
|||||
TABLA 13-5 Standard Corporation: Estado de ingresos bajo
el costeo directo para el año que termina en 20X2
Ventas
|
US$ 165,000
|
|||
Costo variable de los
artículos vendidos:
|
||||
Inventario
inicial de artículos terminados
|
US$ 0
|
|||
Más:
Costo variable de los artículos manufacturados al costo estándar (tabla 13-3)
|
67,140
|
|||
Variación
neta desfavorable *
|
6,992
|
|||
Artículos
disponibles para la venta
|
US$ 74,132
|
|||
Menos
inventario final de artículos terminados al costo estándar (150xUS$37.30+)
|
5,595
|
|||
Costo
variable de los artículos vendidos
|
US$ 68,537
|
|||
Más: Gastos variables
administrativos y de mercadeo°
|
25,000
|
|||
Total
de los costos variables
|
93,537
|
|||
Margen
de contribución
|
US$ 71,463
|
|||
Menos: Costos indirectos
de fabricación fijos presupuestados
|
US$ 36,000
|
|||
Gastos
fijos administrativos y de mercadeo
|
20,000
|
56,000
|
||
Ingreso opcional
|
US$ 15,463
|
|||
* Variación neta
desfavorable:
|
||||
Variación
total....
|
US$ 9,512
|
|||
Menos:
Variación del Volumen de Producción
_ |
2,520
|
|||
Variación
neta desfavorable..
|
US$ 6.992
|
|||
+ Inventario final de artículos terminados al
costo estándar:
|
||||
Costo
unitario total estándar
|
US$ 55.30
|
|||
Menos:
costo indirecto de fabricación fijo estándar por unidad
|
18.00
|
|||
Costo
unitario variable estándar
|
US$ 37.30
|
|||
° Gastos administrativos
y de mercadeo:
|
||||
Monto
total
|
US$ 45,000
|
|||
Menos:
monto fijo
|
20,000
|
|||
Monto
variable
|
US$ 25,000
|
|||
_ Véase en seguida
explicación para el ajuste de la variación total
|
||||
RESUMEN
La acumulación de costos es la recolección organizada
y la clasificación de datos de costos mediante procedimientos contables o de
sistemas. La clasificación de costos es la agrupación de todos los costos de
manufactura en varias categorías con el fin de satisfacer las necesidades de la
gerencia.
Los costos unitarios facilitan el cálculo del
inventario final y el costo de los bienes vendidos.
Costo total de los bienes manufacturados
Costo unitario =
Cantidad de unidades producidas
Comúnmente, los datos de costos se acumulan en un
sistema periódico o perpetuo de acumulación de costos.
Un sistema periódico de acumulación de costos
suministra sólo información de costos limitada durante un periodo y requiere
ajustes trimestrales o al final de año para determinar el costo de los bienes
manufacturados. En la mayor parte de los casos, un grupo de cuentas se adiciona
al sistema de contabilidad financiera. Se toman los inventarios físicos
periódicos para ajustar las cuentas de inventario y establecer el costo de los
bienes manufacturados. Un sistema de acumulación de costos periódico no se
considera un sistema completo de contabilidad de costos puesto que los costos
de los inventarios de las materias primas, de trabajo en proceso y de bienes
terminados solamente pueden determinarse después de haber realizado los
inventarios físicos. Debido a estas limitaciones los sistemas periódicos de
acumulación de costos se emplean, por lo general, sólo en pequeñas compañías
manufactureras.
Un sistema perpetuo de acumulación de costos es un
método de acumulación de datos de costos que suministra información continua
acerca de los inventarios de materias primas, inventario de trabajo en proceso,
inventario de los bienes terminados, costo de los bienes terminados y costo de
los bienes vendidos. Tales sistemas de costos son usualmente extensos y los
emplean la mayor parte de las medianas y grandes compañías manufactureras. Dos
tipos básicos de sistemas perpetuos de acumulación de costos, clasificados según
sus características, son costeo por procesos y costeo por órdenes de trabajo.
En el sistema de costeo por órdenes de trabajo, los tres elementos básicos del
costo de un producto se acumulan de acuerdo con la cantidad de órdenes de
trabajo. Se establecen cuentas individuales de inventario de trabajo en proceso
para cada orden de trabajo y se cargan con los costos incurridos en la
producción de la orden de trabajo específica. En un sistema de costeo por
procesos, los tres elementos básicos del costo de un producto se acumulan de
acuerdo con los departamentos o centros de costos. Se determinan cuentas
individuales de inventario de trabajo en proceso para cada departamento y se
cargan con los costos incurridos en la producción de las unidades que pasan por
el departamento.
Los sistemas periódicos de acumulación de costos por
lo general registran sólo los costos reales, en tanto que lo sistemas perpetuos
de acumulación de costos emplean tanto el costeo normal como el estándar para
la acumulación de costos.
En un costeo variable o directo, el costo de un
producto está compuesto sólo de los costos variables de producción; el costeo
por absorción incluye los costos
indirectos fijos de fabricación.
Los conceptos y las técnicas de la contabilidad de
costos pueden utilizarse en casi toda empresa. La contabilidad de costos se
relaciona principalmente con la planeación de costos y las funciones de control
de costos, además es esencial en el proceso de toma de decisiones. Está tanto
menos restringida por fuerzas externas que la contabilidad financiera. Los
informes se preparan cuando la gerencia los requiere, y ésta puede usar
cualquier unidad de medición que considere apropiada. Los informes pueden
utilizar cifras reales, estimadas o ambas, y pueden prepararse para las
diversas divisiones dentro de una compañía.
Además de los informes preparados no relacionados con
el proceso de manufactura, una compañía manufacturera prepara un estado de
costos de los bienes manufacturados. Este estado muestra los costos totales
incurridos en la producción, el costo de todos los bienes en proceso durante el
año y el de los bienes manufacturados.
El costo total de los bienes manufacturados para el
periodo puede encontrarse en la sección de costos de los bienes vendidos del
estado de ingresos.
Actualmente las empresas nacionales se encuentran en
una fase de estudio e inteno de implantación del método ABC y, a pesar de que
lo consideramos, a nuestro juicio, el más idóneo para la toma de decisiones en
materia de costos, todavía la velocidad de implantación es lenta en nuestro
entorno.
No obstante, es verdad que grandes firmas han
implantado con mucho éxito el ABC, y siguiendo a Brimson (1991 pp. 12-19),
citaremos los motivos que les indujeron a ellos a las empresas siguientes;
a.
General Dynamics Fort Worth
Division
b. General Motors
c.
Hewlwtt Packard, Roseville
Network Division
d. Martin Marietta Energy Systems.
La General Division fort woth Division produce
material militar, y en un proceso de implantación en su factoría de
productividad, y al objeto de observar de una manera correcta el sistema de
rastreo de los costos, adopto el ABC.
La General Motors, que produce automóviles y
componentes, tuvo un gran interés en clarificar si le era más rentable comprar
o fabricar los componentes, y para ello utilizó el ABC.
La Hewlett Packard, que se dedica a productos
informáticos, buscó en el ABC la eliminación del rastreo de la mano de obra
directa, y el control y racionalización de los stocks en cada una de las
actividades.
La empresa Martín Marietta, que se dedica a la
producción de componentes para procesos de producción de energía, observó en el
ABC un vehículo para poder atender a las nuevas regulaciones federales
norteamericanas en materia de seguridad nuclear para evitar radiaciones por una
parte, y por otro lado, para resolver el problema de la localización de las
causas de los costos indirectos.
Por su parte Siemens, dedica a la producción eléctrica
y electrónica, vio en el ABC el método idóneo para la racionalización de los
stocks, evitando los costos innecesario de aprovisionamiento.
Como se puede observar todas las empresas
anteriormente citadas, observaron que motivos diferentes la conveniencia de la
implantación del ABC, y la nota característica de todas ellas es que tuvieron
muy presente el triángulo siguiente:
Siguiendo a la doctora María Emma
Castelló Taliani (1992, p. 15), una actividad se puede definir como: "un
conjunto de actuaciones o Areas que tienen como objetivo la aplicación, al
menos a corto plazo, de un valor agregado a un objeto, o de permitir añadir
este valor".
Podríamos decir que las actividades son acciones, y
que los cambios pueden ser la supresión o adición de nuevas acciones.
Las actividades son más fáciles de entender que los
centros de costos, y facilitan de una manera más clara la elección de las
alternativas, al permitir medir según el términos de costo-volumen-beneficio,
cualquier modificación de las mismas.
Los médicos tradicionales se basan en considerar que
los productos son los que consumían los factores productivos y que la gestión
de éstos se hacía en cada uno de los centros de costo correspondiente:
secciones homogéneas de la doctrina francesa o departamentos de la doctrina
anglosajona.
El ABC considera que son las actividades y no los
productos los que consumen los factores productivos. A su vez la actividades
son consumidas por los productos con base a una mezcla de tres variables que de
acuerdo con Mevellec (1990, p. 83) son las siguientes:
a.
Una fija ligada a la mera
existencia del producto.
b. Otra proporcional sobre la base de los lotes tratados.
c.
Otra basándose en el
volumen vendido.
De lo que acabamos de decir se desprende lo siguiente:
Método tradicional
Recursos à consumo
à centro
de costo à consumo à productos
Método ABC
Recursos à consumo
à ACTIVIDADES à consumo à productos
Jerarquía Operacional
Dónde
comienza y termina una actividad? El ABC es un método que agrega y descompone
actividades, pero no dónde se hallan los límites para proceder a eses
divisiones.
Sobre
este particular hay opiniones variadas, ya que el nivel de análisis se puede
hacer muy minucioso, tal como podemos comprobar en el gráfico siguiente:
Lo
anteriormente dicho es bastante analítico, pero en la realidad también se
encuentran productos que requieren un análisis minucioso de todas y cada una de
sus actividades, y como ejemplo expondremos el jugo de naranja expedido al
mercado en botellas, y que de acuerdo con el fabricante, puede ser el resultado
de trece actividades señaladas a continuación:
1. Recolección en cajas previamente lavadas, Envío a
fábrica.
2. Conserva en cámaras frigoríficas de la fruta, que nos
e elabora inmediatamente.
3. Lavado en dos fases: la primera con agua colada y la
segunda con agua declorada para eliminar los restos del primer lavado.
4. Selección de las mejores piezas en una cinta de
inspección.
5. Trituración de las piezas, si la fruta tiene semillas,
se las extrae previamente,
6. Cocido. Para desactivar las enzimas naturales de la
fruta, que son las corresponsables de que una vez cortada la fruta coja color
parduzco.
7. En las frutas carnosas: pasado - refinado. Mediante
este proceso se consigue el zumo. Se hace pasar la parte comestible de la fruta
por pequeños orificios, a una malla de acero igualmente inoxidable.
Posteriormente este líquido pasa por unos orificios aún más finos. Así se
obtiene el zumo de las frutas más carnosas, como el melocotón o la pera.
8. En la extracción de los cítricos como la naranja, le
zumo se consigue con unas máquinas extractoras, a través de agujeros
practicados en los propios frutos. El zumo se extrae por presión simultanea
sobre todas las partes del fruto.
9. Conservación en el caso de los zumos, que no se
envasan inmediatamente. Se guarda en forma de zumo o de concentrado de fruta.
10. Mezcla de materias primas. Objetivo: conseguir la
uniformidad de prestación y sabor, porque tanto el color como el aroma y el
gusto de la fruta, varían a lo largo de una campaña.}
11. Homogenización para disgregar las partes sólidas y
liquidas del zumo, y retrasar así la separación entre la parte pulposa y la
líquida de un zumo de frutas. De no hacerse así, el aspecto del zumo perdería
homogeneidad y presencia.
12. Pasteurización para eliminar la flora microbiana del
ambiente.
13. Llenado aséptico con el sistema "Tetra-pak".
Etapas y
Costos Para Establecer las Actividades
Las
decisiones empresariales deben estar basadas en hechos y no en intuiciones, y
para ello debemos estar perfectamente informados en todo momento de lo
siguiente:
1. Estrategias de cambios de precios e impacto que
tendrían sobre los clientes y la competencia.
2. El impacto de la reducción del costo de la
complejidad.
3. La vigencia de las variables no financieras, estando
permanentemente informados acerca del grado de satisfacción del cliente.
De
acuerdo con Both (1992, pp.30-32), en cada una de las actividades se puede
realizar una análisis técnico por medio de las etapas siguientes:
1. Estructura del proyecto con el fin de conocer el mínimo
costo en términos de tiempo y esfuerzo, requiriendo a tal efecto la información
precisa tanto de carácter financiero como no financiero.
2. Desarrollo temporal del mismo.
3. Cálculo del costo de las actividades
4. Cálculo del costo del producto o servicio, que
permitiría en último término fijar la estrategia de precios.
Se puede
fácilmente deducir que, para cualquier empresa que quiera competir en nuestros
días, el análisis de la actividad y el costo para la empresa líder son los
puntos referenciales a tener en cuenta para la competitividad de la misma.
Para
establecer el costo de las actividades se necesita, según Ostrenga (1990,
p.43), tener en cuenta todos los puntos siguientes:
1. Los recursos necesarios
2. El cursograma
3. La definición de cada proceso
4. La identificación de las acciones que generan valor
añadido y de las que no, pero que son necesarias.
5. El ciclo de tiempo de cada acción
6. La eficiencia y la eficacia.
7. Los costos controlables y no controlables con el fin
de incidir sobre los controlables, y evitar lo que Ostrenga denomina el
sindrome de Pontius Pilatus en la responsabilidad del proceso.
En el
método ABC no se trata de gestionar los costos, sino de gestionar adecuadamente
las actividades. Las diferentes actividades suelen definirse en la práctica por
un nombre o un verbo, y pueden ser una persona (brocker de seguros), sucursal
bancaria o el proceso de laminado en una empresa industrial.
Una clasificación
de las actividades podría hacerse atendiendo a lo siguiente:
1. Al valor añadido que general.
2. A su prelación.
De esta
manera podemos decir que hay actividades con valor añadido, si su relación
incrementa el interés del cliente hacia nuestro producto o servicio, y
actividades sin valor añadido que si bien pueden eliminarse en un plazo de
tiempo razonable, de momento son necesarias para poder realizar aquellas, que
si otorgan valor añadido.
Desde el
punto de vista de la prelación, las actividades pueden ser primarias y
secundarias.
De
acuerdo con Brimson (1991. P. 96), las actividades secundarias constituyen
unputs de las actividades primarias. Desde otra óptica para Castello Taliani
(1992, p.29), nos referiremos a las actividades secundarias, cuando a pesar de
que generan valor añadido desde el punto de vista del cliente, resultan
demasiado onerosas para acometerlas por parte de la empresa y, por lo tanto,
debe ser evaluada la conveniencia de que puedan ser subcontratadas.
En mi opinión personal, todas actividades tienen la entidad suficiente
para ser consideradas separadamente. Y así, una vez más, nos planteamos la
frontera subjetiva de dónde comienza y termina una actividad. Es decir, cuando
se alcanza la materialidad suficiente en términos contables, para que nos
encontremos ante una actividad considerada.
La
respuesta no existe, pero no quiero pasar por alto que para Brimson (1991.
P.94), y en un contexto de "presupuestación base cero", es importante
considerar como "material" en términos contables todo aquello que
suponga un mínimo de 10 horas mensuales. En consecuencia se debe como mínimo
considerar como actividad todo aquello que alcance el 10% del costo industrial
del producto o las 10 horas aludidas, si es inferior.
Esta u
otra medida sería conveniente establecer por parte de la empresa y definir, de
esta manera, las fronteras de las actividades para que sean suficientes pero no
excesivamente detalladas, y no invalidar con este proceder, y en términos de
costo, los beneficios que nos reporta el sistema contable y el consiguiente
listado de actividades que surge de la fijación de un criterio que da origen a
la configuración del mapa de actividades de la empresa, como el que expone a
continuación:
De acuerdo con Angela Norkiewcz (1994) las actividades pueden
clasificarse como sigue:
1.
Actividades de unidad. Una actividad de unidad es una actividad que aumenta o
disminuye en proporción de uno con los procesos críticos del negocio. Por
ejempl, cada vez que se recibe una petición o reclamación (de reembolso de
gastos a un asegurado), por el procedimiento tradicional debe realizarse una
actividad de "tener los datos iniciales de la reclamación". El costo
total de este tipo de actividad aumentará o disminuirá con el volumen que haya
de reclamaciones.
2.
Actividad de lote. Una actividad de lote es una actividad que aumenta o
disminuye con el flujo de trabajo, en una proporción inferior a uno por uno.
Por ejemplo, el movimiento de lotes de reclamaciones. Si se mueve a uno por
uno. Por ejemplo, el movimiento de lotes de reclamaciones. Si se mueve un lote
completo. Cuando se distribuye este costo sobre las unidades tenderá a variar
sobre una base unitaria.
3.
Actividad de apoyo. Otro tipo de actividad es, la de apoyo a productos.
Estas actividades apoyan la totalidad de los productos y no pueden distribuirse
directamente a unidades de trabajo. Un buen ejemplo de actividades de apoyo a
productos es el mantenimiento de la red de proveedores. Los costos de mantener
y respaldar a nuestros médicos afectan a varios de nuestros productos, por lo
que la distribución de costos a cualquier producto individual podría ser algo subjetiva.
Por tanto, por lo que respecta a las actividades de apoyo a productos, donde no
sea posible establecer se relación directa con productos, debe decidirse qué
métodos de imputación de costos se seguirá.
Las actividades de apoyo a la organización son
actividades realizadas para respaldar a la unidad empresarial. Un ejemplo
clásico son las actividaes realizadas por las áreas financieras incluidas en
las unidades empresariales. De la misma manera que con las actividades de apoyo
a productos, donde no se puede establecer una relación directa con productos,
debe tomarse una decisión respecto a su imputación.
4.
Actividad de apoyo corporativo. El último tipo de actividades es la de apoyo
corporativo, Las actividades de apoyo
por parte de la organización central no pueden asociarse directamente
con un producto u organización concretos y han de distribuirse arbitrariamente.
Ejemplos de costos de apoyo central son la auditoría anual, los gastos del
presidente, preparación de acatas de consejo, etc.
Por otro
lado, y también según Angela Norkiewcz (1994), los pasos para establecer el ABC
son nueve:
1. Explicación y planificación.
2. Resolución de problemas
3. Entrenamiento
4. Realización del trabajo: documentación procedimental
5. Realización del trabajo: análisis de costos
6. Captura de inductores de primer nivel
7. Captura de inductores de segundo nivel.
8. Automatización del proceso.
9. Entrenamiento de la dirección.
En otro
orden de cosas, y siguiendo a Thomson y Sharman (1994) y AT&T que se dedica
al negocio de telefonía en Norteamérica, cuando los precios eran regulados en
su costo más un margen, lo importante era imputar costos, ya que se cubrían
todos y el margen se calculaba a continuación. Pero cuando se pasa a una
política de regulación a "precios máximos", lo que importa no es la
imputación de los costos sino la gestión de los mismos.
Para
finalizar este apartado, diremos que se puede elaborar un documento de trabajo
complementario a los documentos que utilizamos en los modelos de contabilidad
de costos, como el que propone Brimson (1991, p.84):
Código
|
Actividad
|
Duración
|
Input de actividades
|
Output de actividades
|
La medida de la actividad
El ABC es
una continua improvisación y refundición de actividades y se preocupa de lo
siguiente:
1. Eliminar la actividad que no genera valor añadido, o
el no valor añadido dentro de una actividad, si se produce.
2. La gestión del valor añadido de las actividades.
3.
La
sincronización entre tiempos de introducción del nuevo producto y el ciclo de
producción.
4.
La
eliminación de las desviaciones por corrección automática de las causas que las
originan.
5. La continua simplificación de las actividades.
La
continua simplificación de las actividades y la consiguiente reducción del
costo, no se consigue automáticamente, sino con el tiempo y con la experiencia.
Recordemos la frase de Albert Einstein rcogida por Brimson (1991, p.73), que de
una manera elocuente nos dice: "Un sistema de gestión de costos debe ser
lo más simple posible, pero no simplista".
La medida
de la actividad puede ser un input, un output o un atributo de la misma y debe
reunir las características siguientes:
1. Ser representativa.
2. Simple de medir
3. Fácil de entender.
Es fácil
comprender que:
Inputs
de la actividad à inputs
del producto
Outputs
de la actividad à Producto
Ello es
así como base a que los inputs del producto serán los outputs de la actividad,
es decir, las diferentes actividades.
El Inductor de Costo
El ABC se
distingue por asociar los costos a las actividades y por buscar un causante de
esos costos en los inductores de costos o cost drivers.
Ahora
bien, no tiene por qué coincidir la medida de la actividad con el inductor de
costo.
El
inductor de costo es de factor y, para ilustrar lo dicho, pongamos por ejemplo,
en la actividad educativa, la evaluación positiva del alumno como medida de la
actividad. Aunque la medida de la actividad sea la evaluación positiva del
alumno, no hay duda de que el cost driver estará constituido por las horas -
profesor, que son las que han generado el costo de la formación académica del
alumno, con independencia de que él mismo alcance o no una valoración positiva
en la prueba de evaluación, que se adoptó como medida de la actividad.
De
acuerdo con Mevellec (1990. P.87), el
mejor inductor de costos (cost driver) de una actividad será el causante de la
misma. La diferencia entre la unidad homogénea representativa de los centros de
costos en el sistema de costos tradicional, y el cost driver del moderno método
ABC, radica en que mientras la primera no reflejaba muchas veces una relación
causal representativa de una actividad, que formaba parte del valor añadido del
producto, en base a la opacidad que se producía al incluir todos los costos en
un determinado centro del costo, el inductor de costos si refleja una clara
causalidad con la actividad concreta.
De
acuerdo con Innes y Mitchell (1990, pp. 28-29), y con Brimson (1991, o.66), el
ABC presenta una serie de ventajas de entre las que destacamos las siguientes:
1. Es aplicable a todo tipo de organizaciones
2. Suministra una mayor claridad de los procesos
3. Otorga una mayor visibilidad del costo
4. Se preocupa por la relación de causalidad entre
factores - actividades - producto.
5. Posibilita la eliminación de actividades que no
generan valor añadido
6. Permite el análisis de actividades potenciales y el
cálculo de su impacto en caso de llevarlas a cabo.
7.
Ofrece
una mayor capacidad de observación del impacto del costo en el nuevo producto.
8. Identifica, evalúa e implementa las nuevas
actividades.
9.
Es
compatible con el directo costing y con el tratamiento histórico y estándar de
los costos.
10. Es una herramienta válida pata la fijación de los
costos estratégicos.
11. Proporciona una mayor comprensión de la información
para la contabilidad de dirección estratégica.
12. Suministra una mejor información segmentada.
13.
Se sitúa
perfectamente en los nuevos espacios tecnológicos (JIT, CAD, CAM, CIM).
Caso uno de estudio de costos ABC
La empresa Aprendiendo S.A. Está analizando las
actividades que implica la distribución de sus productos a los puntos de venta.
La empresa ha gastado un promedio de los últimos meses de S/.20,000.00 en
transporte, S/.5,000.00 en costos de despacho y S/.6,000.00 en costos de
documentación de los embarques. Esta ha determinado que se asigne un costo de
S/.6.60 por unidad. La empresa comercializa 3 productos y ha reunido
información sobre este proceso.
PRODUCTO
|
A
|
B
|
C
|
Peso unitario en kilo
|
120
|
150
|
230
|
Volumen en m3
|
0.40
|
0.50
|
1.00
|
Tamaño de lote promedio
|
100
|
40
|
20
|
Venta promedio mensual
|
4,000
|
500
|
200
|
Quienes han estudiado el proceso afirman que el costos de
transporte depende del peso de la carga, ya que los camiones generalmente
tienen el espacio libre que no pueden utilizar porque se sobrepasaría el peso máximo.
Asimismo, dado el sistema de preparación de los lotes a despachos se considera
que el costo está determinado por el volumen de los despachos. También hay
coincidencias en señalar que el costo de procesamiento de documentos depende
del numero de lotes despachados.
Se pide:
Considerando esta información, determine el costo
unitario que debe cargarse a cada producto por esta parte de la cadena de
valor.
TRANSPORTE
PRODUCTO
|
A
|
B
|
C
|
TOTAL
|
Peso unitario
|
120
|
150
|
230
|
500
|
Venta por unidades
|
4,000
|
500
|
200
|
4,700
|
Peso total
|
480,000
|
75,000
|
46,000
|
601,000
|
Distribución en %
|
79,87%
|
12,48%
|
7,65%
|
100%
|
Gasto transporte
distribución
|
15,974
|
2,496
|
1,530
|
20,000
|
Dividido entre
|
¸
|
¸
|
¸
|
|
Venta por unidades
|
4,000
|
500
|
200
|
|
Costo unitario transporte
|
3.6635
|
4.9920
|
7.6500
|
DESPACHO
PRODUCTO
|
A
|
B
|
C
|
TOTAL
|
Peso unitario
|
0.40
|
0.50
|
1.00
|
1.90
|
Venta por unidades
|
4,000
|
500
|
200
|
4,700
|
Peso total
|
1,600
|
250
|
200
|
2,050
|
Distribución en %
|
78%
|
12%
|
10%
|
100%
|
Gasto transporte
distribución
|
3,902.50
|
609.50
|
488.00
|
5,000.00
|
Dividido entre
|
¸
|
¸
|
¸
|
|
Venta por unidades
|
4000.00
|
500.00
|
200.00
|
|
Costo unitario despacho
|
0.9756
|
1.2190
|
2.4400
|
PRODUCTO
|
A
|
B
|
C
|
TOTAL
|
Peso unitario
|
4,000
|
500
|
200
|
4,700
|
Venta por unidades
|
100
|
40
|
20
|
160
|
Peso total
|
40.00
|
12.50
|
10.00
|
62.50
|
Distribución en %
|
64%
|
20%
|
16%
|
100%
|
Gasto transporte
distribución
|
3,840.00
|
1,200.00
|
960.00
|
6,000.00
|
Dividido entre
|
/¸
|
¸/
|
/¸
|
|
Venta por unidades
|
4,000
|
500
|
200
|
|
Costo unitario documentación
|
0.9600
|
2.4000
|
4.8000
|
|
COSTO UNITARIO CARGADO A
CADA PRODUCTO
|
||||
PRODUCTO
|
A
|
B
|
C
|
TOTAL
|
Transporte
|
3.99
|
4.99
|
7.65
|
16.6355
|
Despacho
|
0.98
|
1.22
|
2.44
|
4.6346
|
Documentación
|
0.9600
|
2.4000
|
4.8000
|
8.16
|
Costo Unitario Total
|
5.9291
|
8.6110
|
14.8900
|
29.4301
|
DISTRIBUCION DE LOS GASTOS
|
|||||||||
PRODUCTOS
|
PRODUCTO
|
PRODUCTO
|
PRODUCTO
|
TOTAL
|
|||||
A
|
P.V.
|
B
|
P.V.
|
C
|
P.V.
|
||||
Transporte
|
15,974.00
|
3.9935
|
2,496.00
|
4.9920
|
1,530.00
|
7.6500
|
20,000.00
|
||
Despacho
|
9,902.50
|
0.9756
|
609.50
|
1.2190
|
488.00
|
2.4400
|
5,000.00
|
||
Documentación
|
3,840.00
|
0.9600
|
1,200.00
|
2.4000
|
960
|
4.8000
|
6,000.00
|
||
TOTAL
|
23,716.50
|
5.93
|
4,305.50
|
8.61
|
2,978.00
|
14.89
|
31,000.00
|
||
Caso dos de estudio de costos ABC
La empresa industrial Aprendiendo S.A.C., fabrica cercos
eléctricos de seguidad para empresas y casas particulares, el proceso de producción
es 100% automatizado y dentro de este proceso se ha identificado cuatro
actividades.
ACTIVIDADES
|
FACTOR PORCENTAJE
|
PORCENTAJE
|
|
1. Utilización
|
Costos de la materia prima
|
65%
|
Del costo de la materia prima
|
2. Ensamblaje
|
Número de accesorios
utilizados
|
60
|
Por accesorio
|
3. Soldadura
|
Número de cercos eléctricos
|
170
|
Por cerco eléctrico
|
4. Control de calidad
|
Minutos de prueba
|
55
|
Por minuto
|
La empresa industrial Aprendiendo S.A.C., fabrica 3 tipos
de cercos eléctricos, cuyos modelos son: económico, estándar y super estándar.
Los requerimientos de
producción para producir un cerco eléctrico son:
DETALLE
|
MODELOS
|
||
ECONÓMICO
|
ESTÁNDAR
|
SUPER ESTÁNDAR
|
|
a) Costo de materia prima
|
S/.4,000.00
|
S/.5,500.00
|
S/.9,000.00
|
b) Número de accesorios
utilizados
|
25
|
40
|
60
|
c) Minutos de prueba
|
5
|
8
|
10
|
Se pide:
Calcule el costo de producción
de cada uno de los modelos de cercos eléctricos.
SOLUCION AL CASO DE ESTUDIO DE COSTOS ABC
COSTOS DE PRODUCCION
ACTIVIDADES
|
ECONOMICO
|
ESTANDAR
|
SUPER ESTANDAR
|
||||||
impuls
|
S/.
|
S/.
|
Impuls
|
S/.
|
S/.
|
impuls
|
S/.
|
S/.
|
|
1. Materia prima
|
2,600.00
|
3,575.00
|
5,850.00
|
||||||
2. Ensamblaje
|
25
|
60.00
|
1,500.00
|
40
|
60.00
|
2,400.00
|
60
|
60.00
|
3,600.00
|
3. Soldadura
|
25
|
170.00
|
4,250.00
|
40
|
170.00
|
6,800.00
|
60
|
170.00
|
10,200.00
|
4. Control de calidad
|
5
|
55.00
|
275.00
|
8
|
55.00
|
440.00
|
10
|
55.00
|
550.00
|
Costo de Producción:
|
8,625.00
|
13,215.00
|
20,200.00
|
||||||
Autor:
Dr. Domingo Hernández Celis
Lima, Perú.
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